Seit mehr als dreissig Jahren bewirtet der Hotelier und Gastronom seine Gäste. Nach der Ausbildung zum Koch hat der leidenschaftliche Gastgeber in Betrieben wie dem Hotel Schweizerhof in Bern seine Sporen abverdient. Danach hat es ihn immer wieder in seine Heimat, das Wallis gezogen.

Heinz Paris hat sich früh selbstständig gemacht und erfolgreich

Restaurants und grosse, wie kleine Hotels geführt. Spätestens seit den 90er Jahren ist er, als Koch mit 13 Gault Millau-Punkten, nicht mehr aus der Walliser Kulinarik-Szene wegzudenken. 

Kreativität, Ehrgeiz und Fleiss haben den 59-jährigen dorthin gebracht, wo er heute steht. Nicht minder stolz ist Heinz Paris, dass seine jüngere Tochter, Lara Paris, vor ein paar Jahren in seine Fussstapfen getreten ist. Nach der Erstausbildung zur Möbelschreinerin hat sie als Jahrgangsbeste die Lehre zum Koch und später die zusätzliche Ausbildung zur Gastronomin abgeschlossen.